O camarão será o grande protagonista deste fim de semana em Santos. Em diferentes receitas, sabores e releituras da culinária litorânea, o crustáceo é a estrela da primeira edição do Festival do Camarão, sábado (30) e domingo (31), das 12h às 18h, na Praça Almirante Gago Coutinho, na Ponta da Praia. Com entrada gratuita, o evento reunirá gastronomia, música, rodas de conversa e atrações ligadas à cultura caiçara e ao universo da pesca.
Realizado em um dos espaços mais simbólicos da relação da Cidade com o mar, área onde funcionava o antigo Mercado de Peixes, as barracas gastronômicas serão instaladas sob a tradicional cobertura em arcos preservada do antigo mercado, reforçando a conexão do evento com a memória afetiva santista e a identidade marítima da região.
Em formato de feira ao ar livre, o festival reunirá alguns dos principais chefs do País e um convidado internacional, além de pescadores, pesquisadores e profissionais do setor. A proposta é aproximar o público da origem do alimento e ampliar o debate sobre pesca responsável e valorização do pescado brasileiro.
GASTRONOMIA EM DESTAQUE
A cena gastronômica santista terá protagonismo com a participação dos restaurantes Tocaia, Tusi, D’Boa, Tasca do Porto, Casa 147 e Babbo Américo. Na ala das bebidas, estarão Vinagre Vinhos, Hideout Speakeasy, Hideout Fizz, Santos Best Coffee e um bar especial com bebidas da Cerveja Praya. Os visitantes poderão experimentar receitas criadas especialmente para o evento, com pratos vendidos a preços acessíveis, entre R$ 20 e R$ 40.
Parte da renda arrecadada será destinada a iniciativas de apoio às comunidades caiçaras da região, fortalecendo projetos locais e auxiliando famílias que vivem da pesca e do mar.
A programação também contará com apresentações musicais nos dois dias e rodas de conversa no Santos Convention Center, reunindo pesquisadores, pescadores e chefs para discutir temas ligados à pesca, meio ambiente e gastronomia.
O festival é realizado pelo SINHORES, com co-realização da Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo, Comércio e Empreendedorismo.
PROGRAMAÇÃO
Feira Gastronômica 30 e 31 de maio (sábado e domingo)
Das 12h às 18h
Pratos a partir de R$ 20
Atrações Musicais
30 de maio (sábado)
14h30 – Daniel Prates (MPB)
16h – Banda Maralto (Pop Rock)
31 de maio (domingo)
14h30 – Dudu Guimarães (MPB e Samba)
16h – Banda Love Boat (Rock)
Rodas de conversa – Camarão em cena: Entre o oceano e a cozinha
30 de maio (sábado)
Santos Convention Center – Sala 104 (Mezanino)
Endereço: Praça Almirante Gago Coutinho – Ponta da Praia
As inscrições são gratuitas e os ingressos podem ser retirados no Sympla, com link disponível no site www.sinhores.org.br.
14h00 às 15h30 — NO MAR: entre a rede e o futuro
Uma conversa sobre o camarão como recurso natural, os impactos ambientais e socioeconômicos das pescarias e os desafios para um futuro mais sustentável.
Mediação: Cintia Miyaji (Paiche Consultoria)
Bruno Giffoni (Fundação Projeto Tamar)
Leandra Gonçalves (Instituto do Mar – UNIFESP)
Diego Hashimoto Silvério (Silvério Pescados)
Representante da pesca industrial local
16h00 às 17h30 — NO PRATO: derrubando mitos e abraçando inovações
Um mergulho nos usos gastronômicos das diferentes espécies de camarão — entre tradições, preconceitos e novas possibilidades na cozinha.
Mediação: Fernanda Lopes (A Tribuna)
Dário Costa (Madê e Paru)
Fábio Sussel (Instituto de Pesca de São Paulo) Fúlvio Scorza (Escola Paulista de Medicina — UNIFESP)
Ricardo Pedroza (Marchef Pescados)
