Do café da manhã à última refeição oferecida aos alunos da rede municipal, a merenda escolar balanceada faz parte da rotina de 15 mil estudantes da rede de Cubatão todos os dias. Mais do que garantir refeições durante o período escolar, o serviço busca oferecer uma alimentação equilibrada, nutritiva e saudável para atender as diferentes faixas etárias, desde bebês a partir de quatro meses até estudantes da Educação de Jovens e Adultos (EJA).
Seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estabelece critérios nutricionais e incentiva hábitos alimentares saudáveis desde a infância, o cardápio é planejado por nutricionistas do Serviço de Alimentação Escolar (SAE), da Secretaria Municipal de Educação (Seduc), considerando as necessidades de cada faixa etária e o tempo de permanência na escola.
As escolas com atendimento em período parcial oferecem diariamente três refeições aos estudantes: lanche, refeição principal (almoço ou jantar acompanhado de fruta como sobremesa) e fruta na saída. Já nas unidades de período integral, são servidas cinco refeições diárias: lanche da manhã, almoço com fruta, lanche da tarde, jantar com fruta e fruta na saída. “O SAE também atende as necessidades alimentares específicas dos estudantes, incluindo restrições por alergias, intolerâncias e situações como seletividade alimentar, comum em alguns casos que demandam atenção individualizada, como alunos com transtorno do espectro autista (TEA)”, explicou a chefe do SAE Edinéia Quinteiro de Oliveira Mendes. O setor também é responsável pela supervisão da empresa terceirizada que atua na alimentação escolar do município, reforçando o compromisso da Seduc com a segurança alimentar e nutricional, a qualidade das refeições oferecidas e o desenvolvimento saudável dos estudantes da rede.
Em média, a Seduc fornece cerca de 37 mil refeições diariamente aos alunos, com uma variedade de alimentos como arroz, feijão, massas, proteínas, saladas, frutas, legumes, verduras, vitaminas, sucos, iogurtes, sopas, pães, leite com cacau, entre outros. Entre as opções de proteínas servidas estão frango, carne bovina e suína (como pernil), peixe e ovos. O cardápio mensal de cada modalidade de ensino é divulgado pela Seduc no site da Prefeitura, pelo endereço https://www.cubatao.sp.gov.br/educacao/.
“Minha filha precisa almoçar todos os dias na escola. Ela sempre comenta que a comida estava boa e que comeu tudo. Como mãe, posso trabalhar em paz, pois sei que ela está bem alimentada e que a merenda é de qualidade”, comentou a profissional de apoio escolar Letícia Garcia, mãe da Ísis, de 7 anos.
Também fazem parte do planejamento alternativas voltadas à promoção de hábitos alimentares mais saudáveis. Como parte dessas escolhas nutricionais, algumas preparações são substituídas por ingredientes mais saudáveis, como o cacau no lugar do chocolate servido aos estudantes. Entre essas receitas, há opções como bolo com cobertura de brigadeiro de cacau para comemorar os aniversariantes do mês. Já nas creches, que atendem crianças de quatro meses a três anos de idade, as refeições são preparadas sem adição de açúcar. Para adoçar os alimentos, são utilizados ingredientes naturais, como tâmara, banana e uva-passa. Além disso, não são servidos alimentos ultraprocessados para essa faixa etária. Nas demais modalidades de ensino, a oferta de alimentos industrializados segue os limites estabelecidos pela legislação vigente, conforme a Resolução CD/FNDE (Conselho Deliberativo/Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação) nº 4, de 26 de fevereiro de 2026, do Ministério da Educação.
Outro destaque é a inclusão de alimentos provenientes da agricultura familiar, adquiridos com recursos do PNAE e inseridos regularmente nas refeições oferecidas aos estudantes, contribuindo também para a valorização de pequenos produtores.
“A alimentação escolar representa uma importante ferramenta de apoio ao desenvolvimento dos estudantes, contribuindo não apenas para a aprendizagem, mas também para a formação de hábitos que podem acompanhar crianças e jovens ao longo da vida. Existe todo um planejamento nutricional e acompanhamento para garantir qualidade, variedade e hábitos alimentares saudáveis aos nossos estudantes”, destacou a chefe do SAE.
A Prefeitura de Cubatão está alinhada aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Esta iniciativa integra o caminho proposto para efetivação da Agenda 2030: ODS 3 – saúde e bem-estar; ODS 4 – educação de qualidade.
Por: Secom Cubatão/MA
Fotos: Secom Cubatão/RO
