O Mercado de Peixes (Av. Governador Mário Covas Júnior, 3.050, Ponta da Praia) recebe, até domingo (19), o Festival da Tainha Premium e Camarão, oferecendo preços promocionais para santistas e turistas. Além das ofertas, a programação celebra os seis anos do equipamento com degustações gratuitas e outras atrações durante o fim de semana.
Organizado pelos permissionários, o festival traz a tainha premium por R$ 12,99 o quilo. A variedade se diferencia por ser maior e proveniente da Região Sul. Já o camarão está à venda a partir de R$ 29,99.
“A expectativa é de um movimento muito grande, porque a tainha está com um preço excelente. É um valor que não conseguíamos praticar e exigiu muita negociação com os fornecedores”, afirma Mikael Andrade, proprietário do box Emanuel Pescados.
Segundo ele, os preços do camarão foram mantidos nos mesmos patamares do festival realizado no mês passado. “Como muita gente prepara a tainha recheada com farofa de camarão, resolvemos manter também o camarão a partir de R$ 29,99”, explica.
GASTRONOMIA CAIÇARA
Frequentador assíduo do Mercado de Peixes, o gastrônomo Miguel Borgeth dos Santos, de 47 anos, aproveitou para comprar tainha, camarão e ovas, ingredientes que utiliza nas receitas servidas no projeto Caminho das Abelhas, desenvolvido em Caruara, na Área Continental. A iniciativa reúne turismo de experiência, meliponicultura e culinária caiçara.
“Venho buscar o peixe mais fresco, porque é dele que vem o sabor e a identidade da nossa cultura caiçara”, diz.
Entre as sugestões de preparo, Miguel recomenda assar a tainha com escamas para preservar o sabor natural. As ovas são curadas e defumadas para o preparo da bottarga, tradicional receita italiana, enquanto o camarão, segundo ele, fica ainda melhor grelhado apenas com sal e pimenta-do-reino. “Quanto menos tempero, mais se destaca o sabor do mar e o frescor dos pescados”.
DEGUSTAÇÕES E CERVEJA ARTESANAL
Durante o fim de semana, os visitantes também poderão participar de degustações gratuitas e conhecer os rótulos da Cervejaria Jurássica, integrante da Rota da Cerveja Artesanal.
O Mercado de Peixes funciona de terça a sábado, das 7h às 18h, e aos domingos, das 7h às 15h.
