Santos se destaca como um dos principais mercados para o consumo de esfihas e hot dogs no levantamento realizado pela 99Food, plataforma de pedido de comida da 99. Os dados revelam que a esfiha tem uma presença bastante consolidada na cidade, ocupando a 6ª posição no ranking nacional de vendas da plataforma entre as praças analisadas*.
Ambos os produtos estão consolidados na rotina noturna dos moradores, mas a dinâmica dos pedidos apresenta nuances ao longo da semana. O horário do jantar domina as vendas das duas categorias, concentrando cerca de 75% das solicitações de hot dog e aproximadamente 80% das de esfiha. Na divisão por dias, no entanto, os hábitos se distanciam: a quinta-feira é o dia de maior consumo para o hot dog, enquanto a esfiha reina absoluta aos sábados.
No cardápio dos santistas, a preferência pelos recheios tradicionais é evidente, com a esfiha de carne liderando com folga e representando em torno de 40% do total de pedidos do produto, ou seja, a cada 10 esfihas pedidas, quase quatro são de carne. Outro comportamento mapeado pela pesquisa envolve a montagem dos combos, mostrando que o consumidor de hot dog pede acompanhamento com mais frequência: quase 25% desses pedidos incluem bebidas, frente a apenas 8,5% nas compras de esfiha.
Os hábitos de consumo no período da madrugada colocam a Baixada Santista em destaque nacional. De acordo com levantamento da 99Food, Santos alcançou o pódio em duas categorias ao registrar a 3ª posição no consumo tanto de hot dog quanto de esfiha entre as cidades analisadas. *Goiânia, São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Belo Horizonte, Recife, Curitiba, Fortaleza, Maceió, Manaus, Brasília, Porto Alegre, Campinas, Sorocaba e Osasco
